El Festival Gastronómico Surcolombiano «A la Carta», que se celebrará en el Malecón del Magdalena en Neiva del 15 al 19 de agosto de 2024, promete ser una celebración de sabores, creatividad y tradición. Sin embargo, más allá de la participación de reconocidos chefs y la oferta culinaria de más de 50 restaurantes, hay un elemento que se destaca y que captará la atención de todos: la Estufa Sanjuanera de Metalcof. Esta innovadora estufa, no solo simboliza la fusión entre tecnología y tradición, sino que también será el centro de muchas de las demostraciones culinarias que se presentarán durante el evento.
La Estufa Sanjuanera de Metalcof
La Estufa Sanjuanera no es simplemente una herramienta de cocina, sino una pieza de tecnología diseñada para maximizar la eficiencia y la versatilidad en la cocina. Capaz de funcionar tanto con gas como con leña, esta estufa está equipada con hornillas, plancha asadora, parrilla y un horno, lo que la convierte en un equipo multifuncional ideal para cualquier tipo de preparación. Durante el festival, la Estufa Sanjuanera será el punto focal de 28 shows gastronómicos, donde chefs de renombre demostrarán su habilidad para crear platos únicos utilizando esta innovadora estufa.
Además de su moderna tecnología, la Estufa Sanjuanera rinde homenaje a las tradiciones culinarias al incorporar una estufa de leña. Este método de cocción, tan apreciado por nuestras abuelas, añade un sabor inigualable a los platos, evocando la autenticidad y el cariño con que se preparaban las comidas en tiempos pasados. La leña no solo proporciona un calor constante y eficiente, sino que infunde a los alimentos un toque ahumado que realza sus sabores de una manera que solo el fuego tradicional puede lograr.
Este equipo no solo destaca por su funcionalidad, sino también por su enfoque en la sostenibilidad. Al ser ecoeficiente, la Estufa Sanjuanera permite cocinar con leña de manera más limpia, reduciendo las emisiones de carbono y ofreciendo una alternativa más responsable con el medio ambiente. En un evento que celebra la riqueza gastronómica y cultural, la presencia de una estufa que respeta y preserva estos valores es verdaderamente significativa.
Una Experiencia Culinaria Inigualable
Durante los cinco días del festival, los asistentes tendrán la oportunidad de ver a los chefs poner a prueba la Estufa Sanjuanera en una variedad de preparaciones. Desde jugosos asados hasta platos a la parrilla con un toque ahumado, cada demostración será una muestra de cómo la tradición y la modernidad pueden combinarse para crear algo extraordinario. Los chefs explorarán las múltiples funciones de la estufa, demostrando su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de cocina y necesidades culinarias.
Además, la Estufa Sanjuanera servirá como una plataforma para mostrar la diversidad de la cocina surcolombiana. Cada plato preparado en ella resaltará los ingredientes locales y las técnicas tradicionales, mientras que el uso de la estufa misma subrayará la importancia de la innovación y la eficiencia en la cocina contemporánea.
Un Impulso Económico y Cultural
El Festival Gastronómico «A la Carta» no solo es un espacio para disfrutar de la buena comida, sino también un motor de crecimiento para la economía local. Con la asistencia de más de 55 mil personas y ventas proyectadas en más de $2.300 millones, el evento promete dar un impulso significativo a la región. En el corazón de esta actividad económica, la Estufa Sanjuanera juega un papel crucial, no solo como una herramienta de cocina, sino como un símbolo de cómo la innovación puede impulsar tanto la economía como la cultura.
Metalcof, la empresa detrás de la Estufa Sanjuanera, ha logrado posicionarse como un líder en la promoción de tecnologías que respetan las tradiciones culinarias mientras avanzan hacia un futuro más sostenible. Su participación en el festival es un testimonio de su compromiso con la región y su visión de una gastronomía que combina lo mejor de ambos mundos: lo tradicional y lo moderno.
Una Celebración para Todos
El festival ofrece una amplia gama de actividades que complementan la experiencia gastronómica, incluyendo música en vivo, concursos y espectáculos que celebran la diversidad cultural de la región. La entrada al evento es gratuita, lo que permite la participación de un público amplio y diverso, desde lugareños hasta turistas de otras partes de Colombia y del extranjero.
Además de todo esto, en este blog también encontrarás la agenda completa del festival, detallando todas las actividades que se llevarán a cabo cada día. Desde las demostraciones culinarias en la Estufa Sanjuanera hasta los espectáculos musicales, podrás planificar tu visita para no perderte ninguna de las emocionantes experiencias que ofrece este evento.
La presencia de la Estufa Sanjuanera en el Festival Gastronómico Surcolombiano «A la Carta» es una muestra de cómo la innovación puede integrarse de manera armoniosa en la tradición. Este evento no solo es una oportunidad para degustar platos deliciosos, sino también para presenciar cómo la tecnología y la sostenibilidad pueden elevar la gastronomía a nuevos niveles. Para aquellos que buscan una experiencia culinaria que combine autenticidad y modernidad, este festival es una cita imperdible en el calendario.
La Visión de Metalcof Ergonatura
Alexander Rojas, Gerente Comercial de Estufas Ecoeficientes Metalcof Ergonatura, también ha compartido su perspectiva sobre la Estufa Sanjuanera. Rojas destaca que, “La Estufa Sanjuanera nos conecta con las raíces y los sabores que solo la leña puede proporcionar, además se adapta a las necesidades tanto del sector rural como urbano. Ofrecemos estufas que permiten disfrutar de esta experiencia auténtica, ya sea en el campo o en la ciudad, contribuyendo a una cocina más sostenible y enriquecedora.”
La presencia de la Estufa Sanjuanera en el Festival Gastronómico Surcolombiano «A la Carta» es una muestra de cómo la innovación puede integrarse de manera armoniosa en la tradición. Este evento no solo es una oportunidad para degustar platos deliciosos, sino también para presenciar cómo la tecnología y la sostenibilidad pueden elevar la gastronomía a nuevos niveles. Para aquellos que buscan una experiencia culinaria que combine autenticidad y modernidad, este festival es una cita imperdible en el calendario.
Así que, si desean explorar lo mejor de la cocina surcolombiana y ver de primera mano cómo la Estufa Sanjuanera transforma la manera de cocinar, el Malecón del Magdalena en Neiva será el lugar perfecto del 15 al 19 de agosto. ¡No se lo pierdan!
